20 Grand Rue 79340 Vasles
07 87 12 64 64
La ferme de La Gruzardière à Vasles
Paysan-charcutier et maraîcher dans les Deux-Sèvres
Depuis 2018, nous sommes producteurs et transformateurs de cochon et veau bio en plein air à Vasles. Nous étendons notre activité avec l’acquisition d’une nouvelle exploitation à La Mothe Saint Héray, tout en conservant notre laboratoire de transformation à Vasles. Ce laboratoire, en fonctionnement depuis janvier 2021, est un atout majeur pour notre activité.
En réponse à l'augmentation de notre cheptel pour la restauration collective depuis juin 2022, nous avons formé un GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de six associés, dont cinq jeunes agriculteurs.
Notre équipe, spécialisée par atelier, est composée de Cécilia (bovin), Jérémy (porcin), Thomas (cultures), Jade (transformation), Marie (commercialisation), et Jean-Charles (support). Tous les membres sont formés pour pouvoir intervenir dans chaque atelier, garantissant flexibilité et efficacité.
Nous visons l'autonomie alimentaire en intégrant la naissance, l’élevage et la transformation de nos animaux, tout en nourrissant nos animaux avec nos propres céréales. Nous élevons des cochons de race rustique, notamment la race Blanc de l’Ouest, avec une population actuelle de 30 truies et l’objectif d’atteindre 50 truies d’ici la fin de l’année. Les cochons sont élevés en plein air et nourris avec des aliments bio. Leur viande, persillée et riche en acides gras polyinsaturés, est réputée pour sa qualité gustative.
Nous cultivons 140 hectares de terres pour assurer notre autonomie en énergie et en azote, en utilisant du fumier bovin pour enrichir le sol sans traitements chimiques. Nous développons aussi l’agroforesterie, avec un objectif de planter 1000 arbres d'ici 2025.
Nos porcs sont abattus à Confolens, l’un des rares abattoirs locaux adaptés, et leurs carcasses sont ensuite transformées à notre laboratoire à Vasles, certifié bio. Ce laboratoire permet la production de viande fraîche, charcuterie, et salaison, avec des ventes directes sur les marchés et via des distributeurs automatiques que nous lançons en novembre 2024. Nos produits, élaborés avec des légumes bio partenaires et sans additifs, incluent des spécialités comme le saucisson à l'ail, médaillé au Salon de l'Agriculture en 2023.
La Gruzardière se distingue par son modèle familial et autonome, avec une clientèle diversifiée : particuliers (30%), collectivités (60%) et professionnels (10%). Nous nous engageons également dans la pédagogie et la sensibilisation, en organisant des visites et en collaborant avec des écoles et des événements locaux pour partager notre savoir-faire.
Nous participons à La Clique Paysanne, une initiative dédiée à la promotion de l'agriculture locale et durable. 
Aussi, nous prenons part aux marchés de producteurs de "Bienvenue à la Ferme" dans les départements 79 et 86.
Nos objectifs
Pratiques durables
- Bien-être animal
- Production biologique
- Plein air
- Agroforesterie (programme de 1000 arbres)
Circuit court
- Élevage à proximité de l'outil de transformation
- Livraison directe de nos produits
- Vente sur les marchés
- Travail avec Résalis (79) & Agrilocal (86)
Emploi local
Jean-Charles & Valérie, Jade, Sébastien, Marie & Jérémy, Célia & Thomas
À La Ferme d'Artus, nos porcs élevés en plein air se nourrissent exclusivement d'aliments fermiers bio. Sur nos 140 Ha, nous visons l'autonomie alimentaire, sans apport azoté ni traitement. Grâce à notre troupeau de bovins, nous enrichissons naturellement nos sols.
Nous développons l'agroforesterie avec 400 arbres plantés et travaillons sur le bilan carbone. Nos porcs, abattus à Confolens, garantissent une qualité exceptionnelle avec un poids de 115 kg en carcasse. Nous aspirons à créer un abattoir local en Deux-Sèvres pour une filière courte et respectueuse du bien-être animal.
Nos petits plus
Passionnés par notre profession, nous vous garantissons :
- L’accueil chaleureux
- Le service professionnel
- Les conseils personnalisés
- Une charcuterie sans additifs comme les nitrites, les polyphosphates et les ferments.
- Une maitrise de l'ensemble des maillons de la chaîne : de la production à la transformation
- Le bien-être animal
- La biodiversité
- Le bon sens paysan
À Vasles, notre laboratoire bio certifié, situé au 20 Grand Rue, transforme les carcasses de porcs récupérées par TFP. Nous produisons viande fraîche, charcuterie et salaison, exclusivement en vente directe sur les marchés, dans les collectivités, épiceries fines et restaurants.
Dès le 6 novembre, nous lancerons des distributeurs automatiques ouverts 7 jours sur 7 près de notre atelier et à St Pardoux. Notre atelier de 250 m² découpe environ 15 cochons par semaine avec une équipe de 3 salariés.
Nos produits, élaborés sans additifs ni nitrite, utilisent des légumes de la SCIC La Natural, avec notre saucisson à l’ail médaillé d'argent au Salon de l’Agriculture 2023.
Nous disposons d'un agrément CE et sommes régulièrement contrôlés par QUALYSE et Jacques ESCOFFIER. Notre modèle familial autonome couvre 30 % de ventes directes, 60 % de collectivités et 10 % de professionnels. Nous collaborons avec des institutions éducatives et participons à divers événements locaux.
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